Vom 16. bis 19. Oktober 2010 hat sich die Bäcker- und Konditorenbranche in den Hallen der neuen Messe Stuttgart wieder zum großen Branchentreff, der Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
Südback getroffen.
Insgesamt präsentierten 495 Aussteller aus 16 Nationen auf der Südback in den Hallen der
Messe Stuttgart ihre Produkte, Dienstleistungen und neue Trends für die Bäcker- und Konditorenbranche. Das Angebotsspektrum umfasste dabei Rohstoffe für Bäcker und Konditoren, Arbeits- und Betriebstechnik, Geschäftseinrichtungen und -ausstattungen, sowie alles zur Verkaufsförderung und sämtliche Handelswaren.
„Die Südback 2010 hat das hohe Niveau von 2008 voll erreicht und sogar noch toppen können," freut sich Ulrich Kromer, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. Die Stimmung unter Ausstellern und Besuchern sei einzigartig gewesen. Damit habe die Fachmesse erneut ein positives Zeichen für die Branche gesetzt. Insgesamt ließen sich rund 30.000 Fachbesucher von den Angeboten der internationalen Aussteller begeistern.
Die Südback 2010 hat ihre Zielgruppe in der Messe Stuttgart genau erreicht. Jeder zweite Fachbesucher kommt aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk, jeder Vierte ordnet sich dem reinen Bäckerhandwerk zu. Jeweils acht Prozent der Besucher kommen aus den Bereichen „reines Konditorenhandwerk", Brot- und Backwaren-Industrie sowie Cafés.
Aufgrund der hohen Besucherqualität zeichnet sich für die Aussteller ein positives Nachmessegeschäft ab, wie Umfrageergebnisse belegen. Fast ein Drittel der Fachbesucher kommen aus der Geschäfts-, Unternehmens- und Betriebsleitung, 42 Prozent arbeiten im Bereich Fertigung / Produktion, 24 Prozent sind im Verkauf tätig.
Mit insgesamt 79 Prozent sind 2010 noch mehr Besucher als 2008 (76 Prozent) an Einkaufs- und Beschaffungsentscheidungen beteiligt, fast ein Drittel sogar ausschlaggebend. Insgesamt 73 Prozent der Entscheider wollen auf alle Fälle oder vielleicht investieren, dabei jeder zweite Investitionswillige bis 20.000 EUR ausgeben, 29 Prozent der Besucher gaben sogar an, Summen ab 50.000 EUR investieren zu wollen.
Auch in diesem Jahr regte ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm auf der Südback - Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk dazu an, die tägliche Arbeit durch neue Ideen aufzulockern.
Die Messe Stuttgart öffnet ihre Tore für die Südback 2011 vom 22. bis 25. Oktober.
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