Vom 22. bis 25. Oktober 2011 trifft sich die Bäcker- und Konditorenbranche in den Hallen der neuen Messe Stuttgart wieder zum großen Branchentreff, der Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk
Südback.
Insgesamt 451 Aussteller aus 13 Ländern präsentieren dann in den Hallen der
Messe Stuttgart ihre Produkte, Dienstleistungen und neue Trends für die Bäcker- und Konditorenbranche. Das Angebotsspektrum umfasst dabei Rohstoffe für Bäcker und Konditoren, Arbeits- und Betriebstechnik, Geschäftseinrichtungen und -ausstattungen, sowie alles zur Verkaufsförderung und sämtliche Handelswaren.
Die Fachmesse ist bereits jetzt, knapp vier Monate vor Messebeginn komplett ausgebucht und aufgeplant. Unter den internationalen Ausstellern befinden sich auch 63 Neu-Aussteller und 57 Firmen aus dem Ausland. Neben Ausstellern aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Frankreich sind mit Italien, Belgien, den Niederlanden, Kroatien, Luxemburg, Liechtenstein, Spanien, Polen und Dänemark neun weitere Länder auf der südback vertreten.
Das traditionelle und stets stark frequentierte Bäcker-Trend-Forum ist in Halle 3 aufgestellt, wo die publikumswirksamen Sondervorführungen mit Meistern stattfinden. Zudem werden landestypische Backwaren sowie Eis- und Kaffeespezialitäten vorgestellt.
Als weitere Attraktion wird im Bäcker-Trend-Forum in Halle 3 am Samstag, 22. Oktober, um 15 Uhr, zum siebten Mal der „südback Trend Award“ verliehen. Der begehrte Branchen-Preis zeichnet innovative Produktentwicklungen im Bäckerhandwerk in technischer Hinsicht, im Design oder im Konzept aus und wird seit 2002 regelmäßig in Stuttgart verliehen.
Neben dem Bäcker-Trend-Forum darf natürlich ein weiteres Highlight nicht fehlen: Das informative Konditoren-Trend-Forum, das bereits zum neunten Mal im Rahmen der südback stattfindet. Im Trendforum des Landesinnungsverbandes des Konditorenhandwerks Baden-Württemberg in Halle 9 stellen die Profis der Zunft an vier Tagen aktuelle Trends und handwerkliche Techniken vor. Weitere Themen sind verführerische Kaffeespezialitäten, die neuesten Schokoladen-Kreationen, Snack-Ideen für das boomende Außer-Haus-Geschäft und moderne Warenpräsentation.
Die Messe Stuttgart öffnet ihre Tore für die Südback 2011 vom 22. bis 25. Oktober, täglich von 09:00 Uhr bis 18:00 Uhr. Die Tageskarte kostet 25,00 EUR, die 2-Tageskarte 30,00 EUR, Gruppen ab 20 Personen zahlen 13,00 EUR pro Person und Schulklassen mit Lehrkraft zahlen 8,00 EUR pro Person.
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