16. Januar 2017 15:55
Messe in Nürnberg - BIOFACH & VIVANESS: Newcomer präsentieren innovative Konzepte
Mit mehr als 2.500 Ausstellern startet auf dem Nürnberger Messegelände vom 15. bis 18. Februar 2017 wieder das Messe-Duo
BIOFACH - Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel und
VIVANESS - Internationale Fachmesse für Naturkosmetik.
Mit ihren innovativen Konzepten präsentieren sich in diesem Jahr erneut zahlreiche Newcomer auf BIOFACH und VIVANESS. 21 deutsche Unternehmen versammeln sich dieses Mal an dem vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie (BMWi) geförderten Gemeinschaftsstand unter der Überschrift „Deutsche Newcomer“. Im Fokus der Produktentwicklung stehen bei der jungen Bio-Garde aktuell die Themen Vegan, Gesundheit und Öko-Verpackungen. In ihrem Media-Mix setzt die neue Unternehmer-Generation dabei gezielt auf digitale Vernetzung. Sie kommuniziert die innovativen Ideen in raschem Tempo via Internet und Social Media und sichert sich damit die Aufmerksamkeit einer wachsenden Kundenschar.
Viele der Produktkreationen der deutschen Newcomer am gleichnamigen Gemeinschaftsstand stammen auch im Jahr 2017 wieder aus dem Bereich Vegan. So stellt beispielsweise die tempehmanufaktur aus Markt Rettenbach (D) im Allgäu eine vollwertige Alternative zu Tofu vor. Tempeh sind fermentierte Sojabohnen oder andere Hülsenfrüchte, bei denen die ganze Frucht verarbeitet wird. Als pfannenfertige Proteinquelle eignet sich das Produkt sehr gut für Vegetarier oder Veganer.
Ein biologisches Geschmackserlebnis der besonderen Art präsentiert Happy Cheeze aus Cuxhaven (D) mit Cashews als vegane Käsealternative. Vergleichbar zur traditionellen Käseherstellung werden dafür Cashewkerne mit Bakterien fermentiert und reifen anschließend bis zu drei Monate.
Neben der Produktentwicklung setzten die jungen Bio-Newcomer auch in der Vermarktung auf innovative Konzepte. Digitale Marktplätze wie Taste & Stories aus Berlin (D) erzählen die Geschichten, die hinter dem guten Geschmack der Bio-Produkte stehen. „Wir möchten besseren Geschmack in einer modernen Form präsentieren“, sagt Tobias Stetter, Inhaber von Taste&Stories. Das Unternehmen hat sich auf Slowfood-Produkte spezialisiert, die „in hohem Maße von Menschen verarbeitet werden und damit eine besondere Geschmacksvielfalt ermöglichen“.
Mit alten Sorten und Rassen sowie kleinen Manufakturen und einem Direkthandelskonzept nach dem Vorbild der „Teekampagne“ rückt der Bio-Gourmet-Spezialist die Besonderheiten handwerklicher Bio-Produktion in den Fokus des Online-Auftrittes. Auf der BIOFACH 2017 werden veganes Olivenöl aus Apulien, Kirschtomaten-Sugo aus Sizilien mit 5-Stunden-Kochzeit sowie Mandelmilch aus Avola-Mandeln mit einem Mandelanteil von 12 Prozent ihre Premiere feiern.
Die
Messe Nürnberg öffnet ihre Tore für die BIOFACH und VIVANESS 2017 vom 15. bis 18. Februar.
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