Messe in München - FOOD & LIFE 2013 entführt Besucher zu einer Reise in die Welt des Käse-Genusses - Messen.de

Ab morgen (27. November bis 01. Dezember 2013) steht das Gelände der Messe München bereits zum zehnten Mal ganz im Zeichen von Genuss und regionalen Gaumenfreuden, wenn sich die Tore für den Treffpunkt für Genießer, die FOOD & LIFE öffnen.

Insgesamt 234 Aussteller präsentieren auf der FOOD & LIFE in Halle C3 der Messe München hochwertige, exquisite und traditionell handwerklich erzeugte Spezialitäten aus ganz Europa. Das Angebot umfasst dabei unter anderem Obst, Gemüse, Fein- und Reformkost, Fleisch-, Wurst- und Fischwaren, sowie Milchprodukte, Back- und Süßwaren, Getränke, Tabakwaren und entsprechende Medien.

Susanne Hofmann ist Käse-Expertin mit Leib und Seele. Auf der FOOD & LIFE entführt sie Messebesucher zu einer Reise in die Welt des Käse-Genusses. Hofmann erläutert, warum jede Käsesorte mit einer bestimmten Region verbunden ist und was handwerklich hergestellte Rohmilchkäse aus kleinen Käsereien - wie zum Beispiel den Vacherin aus dem französischen Jura - ausmacht.



Der herkunftsgeschützte Weichkäse wird in der französischen Region Franche-Comté und im angrenzenden Schweizer Jura aus der Milch der Montbeliard Rinder produziert. Er darf nur aus der Wintermilch und im Zeitraum von August bis März hergestellt werden. Der Vacherin reift 21 Tage lang in einer Schachtel aus Tannenholz, die dem Käse sein waldiges Aroma verleiht.

Am 01. Dezember um 15:00 Uhr können Käse-Liebhaber mehr über die Herstellung von Rohmilchkäse erfahren. In einem Workshop auf der FOOD & LIFE erläutert Susanne Hofmann anhand fünf aromatischer Kostproben, wie eine ideale Käseplatte hergerichtet wird.

Die Messe München öffnet ihre Tore für die Food & Life 2013 vom 27. November bis 01. Dezember, jeweils von 09:30 Uhr bis 19:00 Uhr.


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